Вперше в історії на полиці магазинів потрапить штучне м'ясо
loader

Вперше в історії на полиці магазинів потрапить штучне м'ясо

  • Вперше в історії на полиці магазинів потрапить штучне мясо

Сінгапур: Агентство з продовольства Сінгапуру схвалило продаж курячого м'яса американської компанії Eat Just, яке виробили в лабораторних умовах. Штучну курку використовуватимуть для виробництва нагетсів. Спершу вона з'явиться в ресторанах, а потім в магазинах.Про це повідомляє Businesswire.

Щоб виробити штучне м'ясо, фахівці компанії взяли клітини курей шляхом біопсії, а потім культивували їх в біореакторах, з'єднавши з запатентованою сумішшю з білків, амінокислот, мінералів, цукрів, солей та інших поживних речовин. Вихідні клітини отримують з м'язових клітин курей, а додані в реактор поживні речовини — з рослин.

Виробник стверджує, що штучна курка за поживністю не поступається звичайному м'ясу, але у неї є перевага, яка полягає в тому, що при її виробництві не використовують антибіотики.

У компанії кажуть, що культивована курка буде коштувати дорожче за звичайне м'ясо, але зі збільшенням виробництва ціни знизять.

"Сінгапур вже давно є лідером у галузі інновацій усіх видів, починаючи від інформаційних технологій і закінчуючи біологічними препаратами. Нині є світовим лідером у створенні здорової та безпечної системи харчування. Працюючи у партнерстві з ширшим сільськогосподарським сектором та перспективними політиками, такі компанії, як наша, можуть допомогти задовольнити підвищений попит на білки тваринного походження, оскільки наше населення зросте до 9,7 млрд до 2050 року ", - сказав Джош Тетрік, співзасновник та генеральний директор Eat Just.

До слова, промислове виробництво штучного м'яса здатне скоротити навантаження на водні та інші природні ресурси, спроможне зменшити викиди в атмосферу парникових газів, врятувати мільйони тварин і підвищити санітарні характеристики кінцевого продукту.


Залишайтеся в курсі останніх подій!
Підписуйтесь на наш канал в Telegram